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如何辨别人造木耳

来源:湖北锐鑫食用菌机械|设备发布日期:2018.02.02 08:58:24浏览:802|加入收藏

现在市面上买卖的木耳有的可能是人造的,所以想要更好的发挥它的功效作用,我们就需要注意去辨别木耳的真假问题,可以通过看颜色或者是触摸味道,尝口感的方式辨别。

1、看颜色
木耳的颜色分成背面和腹面,两种颜色是不一样的,记得,如果你看到是两面颜色一样,则为假。真的为腹为灰黑色,背为黑色,则为真。


2、摸一摸
好的木耳用手摸一下的话,会出现轻质的感觉,而且没有硬度感,有种感觉手中无物的。但,假的木耳则在手中,有沉,易碎的情况出现。
3、尝一尝
好的木耳你可以掐一点儿放进嘴里尝一下,看有没有口感,实际上,真正的木耳放进嘴里是无味的。如果出现咸,或者是甜,或者是苦涩的情况的话,则为假。


4、泡一泡
把木耳泡到水中,然后看一下,颜色有无变化,如果颜色没有变化,不掉色的话,则为真的木耳。如果水变黑了,而木耳变浅了,则为人工用海胶藻泡出来的。

5、膨胀率
好的木耳的膨胀率是较高的, 一般情况下,可以膨胀,以质量为例,可以达到原来的十倍以上。而假的则只为原来质量的五倍以上,因此,从这方面看,发的够大的则为真。

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