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香菇烘烤干燥法

来源:湖北锐鑫食用菌机械|设备发布日期:2018.07.24 14:04:55浏览:633|加入收藏

香菇烘干机烘烤干燥法

(1)先将香菇按大、中、小三类分开,分别装入烘盘,放菇时,菇盖朝上,菇柄朝下,依次排列,不要堆叠零乱。烘烤时大菇盘装在最上层,小菇盘装在最下层,中菇盘中层。
(2)烧火时,火力要先低后高,不可太猛,开始烧至30℃,以后每隔3——4小时升温5℃,最后维持在60℃左右,最高不超过65℃;火力太猛,会把菇烤熟烤焦,火力不足,时间拖长,香菇变黑变质。

(3)香菇烘烤至八成干时,便移出烤箱,放在干燥的地方经12小时后,再复烤3——4小时,即可达到干燥要求。每烤一次需12——18小时。
(4)湖北锐鑫食用菌烘干机可以烧煤、柴、碳、菌棒,烤箱配有烟囱,箱内无烟、无火苗,并有排气扇散热排气,防止香菇烤熟、烤黑。香菇烘干后,应立即按香菇的大小、厚薄分级,分级后应迅速装箱,或装入塑料袋内密封,置干燥阴凉处保存。

 

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